毛豆

在焯水的时候，可以加一些食用油，这样毛豆水就不会变红了。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，这其中主要以不饱和脂肪酸为主，这种食物中有人体所必须的亚油酸和亚麻酸，这些东西可以改善脂肪代谢。